Relación entre el consumo de alimentos ultraprocesados y el rendimiento escolar en niños/as entre 9 y 13 años de 2 unidades educativas de la Comunidad Educativa Hombres Nuevos (CEHN) del departamento de Santa Cruz
Ficha
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Título
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Relación entre el consumo de alimentos ultraprocesados y el rendimiento escolar en niños/as entre 9 y 13 años de 2 unidades educativas de la Comunidad Educativa Hombres Nuevos (CEHN) del departamento de Santa Cruz
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Autoría
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Naomy Adriana Martínez Hurtado
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Fecha
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Enviado: 2025
Aceptado: 2025
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Descripción
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Los niños/as tienen mayores problemas de rendimiento escolar que otros grupos, además de presentar un mayor consumo de alimentos ultraprocesados. El consumo de alimentos ultraprocesados ha aumentado significativamente en la población infantil en Bolivia, lo que ha generado preocupación sobre su impacto en la salud y el rendimiento escolar. Esta investigación busca abordar esta problemática. El objetivo de este estudio fue determinar la relación entre el consumo de alimentos ultraprocesados y el rendimiento escolar en niños/as entre 9 y 13 años de 2 unidades educativas de la comunidad educativa hombres nuevos de la ciudad de Santa Cruz de la Sierra. La metodología utilizada fue un estudio transversal correlacional, con una muestra de 204 niños/as conformada de ambas unidades educativas. Se aplicó un test de frecuencia alimentaria específico de alimentos ultraprocesados clasificado en 10 grupos con 10 preguntas correspondientes, de esta forma se conoce las veces y el tipo de alimentos ultraprocesados que consumen los niños/as regularmente. Y se recopilaron datos sobre el rendimiento escolar mediante el boletín de calificaciones hasta el 2do trimestre. Los resultados se analizaron mediante estadística descriptiva y correlacional. Por otra parte, los resultados aplicada la prueba de Sperman a las variables del estudio, hay una correlación baja negativa del consumo de galletas y bebidas azucaradas, el cual nos indica que si el consumo de alimentos ultraprocesados aumenta las calificaciones pueden bajar (rendimiento escolar). Además, concluimos que hay una correlación baja del factor socioeconómico y el rendimiento escolar, lo que nos indica que mientras más ingreso económico tiende a subir las notas, también se encontró una correlación baja con el nivel educativo de los padres, mientras más formación académica exista por parte de los padres, más tienden a subir las notas (rendimiento escolar). Por otra parte, se concluye que no se encontró evidencia que exista relación entre el promedio de calificaciones (rendimiento escolar) y el IMC (estado nutricional). En conclusión, la presente investigación indica que el consumo de alimentos ultraprocesados puede tener un impacto negativo en el rendimiento escolar de los niños/as, y que es importante promover hábitos alimentarios saludables para mejorar el rendimiento escolar. Se recomienda desarrollar estrategias para mejorar la salud y el rendimiento escolar de los niños/as.
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Formato
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PDF
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Idioma
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Español, “es”
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Editor
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Universidad Evangélica Boliviana
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Colaborador
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Iván Tirado Aguilar
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Materia
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Alimentos ultraprocesados, rendimiento académico, escolarización, conducta alimentaria
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Cobertura temporal
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Latitud:-17.83542, Longitud:-63.20386
