Evaluación de la calidad del agua en granjas de pollos de engorde en el municipio La Guardia del departamento de Santa Cruz, 2020.

Baltazar Justiniano Martha Vania

difu+cienciaRepositorio Institucional Digital de la Universidad Evangélica Boliviana

Ficha

Evaluación de la calidad del agua en granjas de pollos de engorde en el municipio La Guardia del departamento de Santa Cruz, 2020.

Título

Evaluación de la calidad del agua en granjas de pollos de engorde en el municipio La Guardia del departamento de Santa Cruz, 2020.

Autoría

Baltazar Justiniano Martha Vania

Fecha

octubre de 2021

Descripción

En Santa Cruz son pocas las granjas que llevan un control riguroso de la calidad del agua y prestan muy poco interés siendo que es un elemento de vital importancia en la sanidad animal. El objetivo de este trabajo fue determinar la potabilidad del agua de consumo en granjas avícolas desde el punto de vista bacteriológico además de un relevamiento en el municipio La Guardia, ubicado en la provincia de Andrés Ibáñez en el departamento de Santa Cruz. El presente estudio responde a un modelo descriptivo de cohorte transversal, en el cual se evaluó la potabilidad del agua de bebida en granjas. La representación del presente estudio estuvo apoyada por un muestreo aleatorio simple considerando un intervalo de confianza al 95%, efecto de diseño de 0,6 y una precisión de ±5%. La asignación de los individuos a los diferentes estratos resulto en un total de 58 granjas de pollos comerciales, tamaño de muestra suficiente, asumiendo una prevalencia esperada de 50% por no contar con datos de prevalencia previa. Para evaluar la incidencia de granjas con agua potable versus no potable se utilizó la prueba Chi-cuadrado de Pearson (X2), basado en una probabilidad de P< 0,05 y un I.C. al 95%. Para la construcción del mapa de densidad Kernel de la potabilidad del agua en las granjas, se utilizó el software Arcgis en su módulo ArcMap versión 10.1. El análisis de densidad Kernnel permite evidenciar que la contaminación de la fuente de agua en las granjas del mencionado municipio no comparte acuíferos contaminados en común, dado que se encontraron granjas con agua de bebida potable aledañas a granjas con agua de bebida no potable. Se puede observar que el 53.45% de las granjas evaluadas trabajan con agua de bebida no potable. Respecto a los niveles promedio de coliformes encontrados, se observó que 8 granjas distribuidas en 7 zonas, tiene niveles mayores a 130/UFC/100 ml, hecho que pone en evidencia que las enfermedades que pueden transmitirse a las aves a través del agua potable pueden tener su origen en la contaminación del agua por heces, secreciones de aves enfermas, malas prácticas de manejo en el almacenamiento, distribución y control de calidad del mismo o por la utilización de agua ya contaminada por organismos patógenos que se originan en otras especies animales y el hombre, Las enfermedades causadas por bacterias, virus y protozoos se encuentran entre las enfermedades más comunes en la industria avícola en la que el agua potable juega un papel importante como ser: Mycoplasma gallisepticum, Colibacilosis, Cólera Aviar, Salmonella spp. Y Escherichia coli respectivamente. La contaminación de la fuente de agua en granjas, no comparten acuíferos contaminados en común, dado que se encontraron granjas con agua de bebida potable aledañas a granjas con agua no potable. La evaluación de la calidad del agua de bebida mediante análisis microbiológico reporto una incidencia de 53.45 %, es decir (31/58) de granjas de agua no potable, en granjas de pollos de engorde del municipio de La Guardia.